石磨面粉機的出現(xiàn)讓全麥面粉變得給更健康又營養(yǎng)。與普通面粉機的全麥面粉相比，石磨面粉機全麥面粉的優(yōu)勢都比較明顯。石磨面粉機健康宣言：全麥面粉也可以由我生產(chǎn)喏！
全麥粉是指面粉中沒有添加增白劑和增筋劑的面粉，它包含小麥的全部成分，這種面粉中的粗纖維對人體健康最有益，對糖尿病人也很有好處。全麥粉的礦類物質(zhì)含量豐富、消化吸收利用率較高、淀粉含量多，并含有較多的可溶性糖，特別是全麥粉淀粉與蛋白一起形成的面筋發(fā)酵后制成松軟多孔的食品，有利于人體的消化吸收。如面包、淀粉在人體內(nèi)的消化吸收率高達97%，以全麥粉為主食能滿足人體對糧類的需要量。在我們?nèi)粘Ｉ钪械膽?yīng)用十分廣泛。
一般來說面粉廠要獲得一定比例的全麥粉，就得利用小型皮心分離磨面機獲取不同階段的面粉。第一階段的磨粉是破碎磨粉，就是將小麥破碎已達到麩皮和面粉分離的效果時的面粉;第二階段的面粉是純面粉，含少量麩皮的全麥粉;第三階段的面粉是大麩面粉，是因為這一階段的面粉是將帶有一定量面粉的麩皮進行二次磨碎并過篩，這時的面粉帶有大量已磨碎的麩皮，顏色也比較暗一些，帶有大量維生素B2，適合糖尿病患者使用。將三種面粉分開裝袋，在食用的時候可以按比例配制不同需要的全麥面粉了。
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